La manna

“La casa d’Israele la chiamò manna. Era simile al seme del coriandolo e bianca; aveva il sapore di una focaccia con miele.” (Esodo 16, 31) La storia la conosciamo. Il popolo di Israele in marcia nel deserto termina le provviste e Dio, ascoltando le lamentele , al mattino fa trovare la manna e “Al tramonto mangerete…

Preparare la tavola secondo il Vialardi

A partire dall’Ottocento in Francia prende piede il “servizio alla russa”. Per semplificare, a tavola ci si siede con i piatti vuoti e poi lungo la serata vengono servite le portate, in successione, con un ordine prestabilito,  in modo che le pietanze arrivino al commensale con il giusto grado  di cotture e alla temperatura più opportuna.…

Il pane come manufatto archeologico

Anche se il pane non è mai stato considerato alla stregua di altri manufatti, nonostante ne siano stati ritrovati innumerevoli esemplari nei siti indagati archeologicamente, esiste qualche sporadica informazione e annotazione della presenza di tale alimento sin dagli albori della ricerca archeologica sistematica. Alcuni archeologi europei come Keller (1866 ritrovamenti in un Villaggio Neolitico in…

Il pericoloso lavoro dell’archeologo!

Potrebbe capitare e non è così insolito che il sito che si sta indagando archeologicamente contenga degli ospiti, o meglio in quel caso dei padroni di casa non così familiari all’archeologo: serpenti. Lasciando stare la nota fobia ofidica di Indiana Jones, come fare ad risolvere tale situazione? Si chiama un incantatore di serpenti professionista. E…

Reliquie, miti e storia.

Reliquie, miti e storia. Nel 1009 il califfo della dinastia fatimide al- Hakim distrusse la chiesa del Santo Sepolcro e si salvò, stando alla leggenda, solo il sepolcro scavato nella roccia che la tradizione identifica come il luogo di sepoltura temporaneo di Gesù. I cristiani affermarono che in quel luogo nascosero la santa croce. Nel…

Il cimitero dei cuochi!

Il nome di questa catacomba non è così conosciuto come altri complessi funerari di Roma, ma ciò non vuol dire che non sia un sito interessante da un punto di vista archeologico e in particolare per il progetto Archeoricette. Vi sto presentando o ricordando La Spelonca Magna, come viene identificata sugli itinerari altomedievali,  anche conosciuta con il…